Kroketten van biologisch Limousin rund op een vers gebakken broodje. Beide huisgemaakt en met grove mosterd
Omelet met een mix van coquille, gamba, Hollandse garnalen en inktvis. Met geroosterd brood en kruidensalade
Huisgemaakt brood met hamburger van biologisch Limousin rund. Met gestoofde uien, bier barbecuesaus en bijpassende salade
Uitgebreide salade met diverse soorten vis, schaal of schelpdieren. Afhankelijk van vangst en seizoen. Met verse kruiden, huisgedroogde tomaatjes en croutons
Uitgebreide salade met diverse soorten vlees en vleeswaren, vaak biologisch. Met verse kruiden, zoetzuur, tomaatjes en croutons
2 gangen lunchmenu voor 27,50
Rillettes van wilde gans met een cannelloni van serranoham gevuld met shiitake en kruiden. Met kaneelpompoenstroop en kruidkoekcroutons
Huisgemaakte paté van wild konijn en pistachenoten op kweepeercompote. Met dadeldressing en pistachecrumble
Cakejes van groene en zwarte olijven, amandelen en Parmezaanse kaas. Met romesco, tomaat en melk aioli
Rouleaux van tongfilet gevuld met salpicon van Hollandse garnalen, kruidige biologische parelgort en schuim van Calvados met tijm en citroen
Luxe verrassingsmenu 5 gangen, laat u verrassen door Elmar
Luxe verrassingsmenu 4 gangen, laat u verrassen door Elmar
Menu du Chef, eenvoudig dagelijks wisselend 3 gangen menu
Proeverij van drie verschillende delen van het zwijn met uitleg aan tafel door Elmar. Met vergeten groenten, aardappelgratin, stoofpeer en wild jus
Wisselend visgerecht, afhankelijk van seizoen en weer
Schorseneer, kliswortel, peterseliewortel en pastinaak gebakken en aangemaakt met kruiden, sjalot en jeneverbessaus
Gebraden biologische runderlende met uien-dropcompote, gebakken paddenstoelen en groenten, bitterballetjes van aardappel en rode portsaus
Mousse van hazelnoten en chocolade met een paddenstoel van meringueschuim en vanilleroomijs
Appel tarte tatin en kruimeldeeg met Calvadoskaneelsorbet
Stoofperenbavarois met gekarameliseerde stoofpeer en speculaasroomijs
Petit grand dessert. Diverse items van de dessertkaart
Kaasplateau van Abraham Kef met huisgemaakte vruchtencompote en notenbrood
www.hetebliksem-streetfood.nl
Meld u nu aan voor onze gratis maandelijkse nieuwsbrief:
Meld mij aan!
U kunt direct online reserveren via onze website.
Reserveer nu!
Er wordt op dit moment hard aan deze site gewerkt.
Restaurant Elmar is gesloten en deze site zal informatie gaan bevatten over Elmars nieuwe werkzaamheden als Kok aan huis en Freelance kok. En over Foodtruck Hete Bliksem.
Bij vragen kunt u contact opnemen!